Automne / Hiver 2015-2016
Le buffet Paléo
Mais au fait, c’est quoi ce régime Paléo ? C’est très simple, tout repose sur la consommation de produits complets et non transformés, en référence au mode alimentaire de l’ère paléolithique (environ 2.5 millions d’années avant notre ère).
Au programme : des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, des fruits à coque et des graines.
En bonus, on obtient une alimentation sans gluten et sans lactose !
Composition
- (soit 17.00€ ht)
- Viande froide
- Terrine
- Soupe
- Salade
- 2 Desserts
à choisir parmi :
Les Viandes froides
Longe de porc, cuisson basse température
Pièce de bœuf (rumsteck ou faux-filet), cuisson basse température (supplément 1.50€)
Carpaccio de boeuf à l’huile de noix (supplément 1.50€)
Les Terrines
Terrine de poisson, mayonnaise
Terrine aux 3 légumes
Terrine de foies de volaille
Terrine de campagne
Les Soupes et les Veloutés
Soupe de poisson
Soupe de butternut aux épices
Soupe de fanes de carottes au gingembre
Velouté de céleri aux noix
Velouté de potimarron aux moules (supplément 1€)
Velouté blanc
Les Salades
Taboulé d’automne
Salade de chou à la japonaise
Dip d’automne et crudités
Coleslaw légumes-fruits
Salade de butternut rôtie aux graines de courges
Salade de poulpe à l’ail (supplément 1€)
Les Desserts
Blanc mangé amandes poires, aux épices et au miel
Crème tout coco à l’orange et au miel
Petit biscuit croquant à la noix de coco
Crème pas brûlée, orange et miel
Compote acidulée
Crème café aux épices
OPTIONS
La charcuterie
Assortiment de charcuterie artisanale et locale
(Saucisson sec, jambon cru, jambon blanc)
5€ HT, 5.50€ TTC par personne
INFORMATIONS PRATIQUES
Prix : nos prix comprennent le pain ‘maison’ et les serviettes en papier recyclé et sont prévus pour un minimum de 15 personnes. Formule « sur-mesure » possible, n’hésitez pas à nous consulter.
Vaisselle : forfait vaisselle ‘tout compris’ à 2.75€ TTC par personne : 1 verre à vin, 1 verre à eau, 1 grande assiette en porcelaine, 1 petite assiette en porcelaine, couverts en inox.
Livraison :
- de 0 à 10 km : Gratuite,
- de 10 à 20 km, 18€ TTC ou en fonction de la commande,
- Au-delà nous consulter
Service : 30.00€ TTC par heure, par serveur mis à disposition